Nhà thuốc Hưng Thịnh

Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng, tạo nên các cơ quan, cơ bắp, da và hormone. Thường thì protein trong các bữa ăn hàng ngày đã đủ để cung cấp cho cơ thể, tuy nhiên với một số người ăn chay thì cần phải được bổ sung thêm protein bằng whey thực vật.

Protein được tổng hợp từ nhiều nguồn thức ăn trong ngày đó có thể là thịt, cá…Tuy nhiên đối với những người ăn chay thuần thì lại khác, họ lựa chọn phương án sử dụng whey thực vật để cung cấp protein cho cơ thể. Vậy whey thực vật là gì, whey thực vật khác whey protein như thế nào, các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của Nhà Thuốc Hưng Thịnh nhé.

Bài viết này có gì?

Whey thực vật là gì?

Whey thực vật được biết đến với tên khác là Vegan Protein. Sự pha trộn giữa các loại protein như protein bột đậu, protein Quinoa và protein gạo lứt…đã tạo nên sản phẩm whey protein chất lượng cao dành cho người ăn chay.

Whey thực vật được kết hợp từ nhiều loại protein khác nhau

Một số loại thực phẩm thường được sử dụng để chế biến whey thực vật là:

Bột gạo: Tuy chứa ít Lysine nhưng bột gạo rất giàu các acid amin chứa lưu huỳnh như Cysteine và Methionine.
Bột đậu: Đậu chứa ít lưu huỳnh, acid amin nhưng giàu Lysine.
Bột Quinoa: Đây là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn. Hàm lượng carbohydrate trong Quinoa thấp hơn các loại ngũ cốc khác nhưng nó lại có hàm lượng protein cao hơn 16%. Ngoài ra loại bột này còn chứa kali, canxi, magie và sắt, đây đều là nguồn khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể.
Bột Acai: Quả Acai có nguồn gốc từ Amazon. Theo tiêu chuẩn quốc quốc tế, chúng có khả năng hấp thụ gốc oxy rất tốt.
Bột quả Goji (quả kỷ tử): Loại quả này có màu đỏ tươi, là hỗn hợp của dâu đen, cherry với 8 loại acid amin thiết yếu và vitamin C.

Bột đậu chứa rất nhiều axit amin Lysine

Whey thực vật không chứa đầy đủ tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Tuy nhiên, việc bổ sung các loại protein từ nhiều nguồn thực vật đã mang lại lối sống lành mạnh cho mọi người. Thực tế, các sản phẩm whey thực vật thường được sản xuất bởi các thương hiệu hàng đầu với các hương vị và màu sắc tự nhiên để tạo ra loại whey tinh khiết nhất.

Protein trong whey thực vật giúp phát triển và duy trì cơ bắp

Lợi ích của whey thực vật

Chế độ ăn giàu protein thực vật, nhất là những người đang áp dụng chế độ ăn chay sẽ mang lại nhiều giá trị lợi ích cho sức khỏe.

Phát triển cơ bắp: Vegan protein không chứa đủ 9 loại amino acid thiết yếu (EAAs) cho cơ thể, tuy nhiên sự bổ sung đa dạng từ nhiều nguồn protein cùng với hàm lượng protein lớn sẽ giúp cơ bắp phục hồi và phát triển hiệu quả với người tập gym.
Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2: Theo một số nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, kết quả cho thấy rằng việc thay thế 2 phần thịt đỏ bằng các loại đậu trong 3 ngày mỗi tuần đã giúp cải thiện lượng cholesterol và glucose trong máu.
Hạn chế tình trạng tăng cân: Nguồn whey thực vật có hàm lượng protein cao sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cơn thèm ăn và giảm thiểu việc nạp chất béo cho cơ thể. Vì vậy bổ sung whey thực vật vào chế độ ăn hiệu quả sẽ giúp rất nhiều trong việc giảm cân.
Giúp tăng trao đổi chất: Bình thường cơ thể sử dụng rất nhiều năng lượng để tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Trong số đó, các thực phẩm chứa protein tiêu tốn nhiều năng lượng nhất. Nó đòi hỏi cơ thể phải đốt cháy nhiều năng lượng để tiêu hóa nó. Điều này được gọi là hiệu ứng nhiệt từ thực phẩm (TEF), hiệu ứng nhiệt của protein cao hơn nhiều so với hiệu ứng nhiệt của carbohydrate và chất béo. Nếu mọi người là vận động viên hoặc muốn giảm lượng mỡ thừa thì nên sử dụng whey thực vật trong bữa chính và phụ để tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Chế độ ăn giàu protein, đặc biệt là whey thực vật có khả năng giúp giảm huyết áp, cholesterol và nguy cơ bệnh tim tốt hơn so với chế độ ăn tiêu chuẩn hoặc chế độ ăn nhiều carbohydrate lành mạnh. Những người ăn chay thường có xu hướng giảm trọng lượng cơ thể, cholesterol và huyết áp so với những người ăn thịt. Đồng thời, những người thuộc nhóm này có nguy cơ tử vong do đột quỵ, ung thư và bệnh tim thấp hơn những người khác.
Cải thiện sức khỏe người dùng: Protein có trong whey thực vật là nguyên liệu cho hệ miễn dịch, giúp tăng cường sức khỏe của người dùng. Bên cạnh đó, protein thực vật còn giúp cơ thể thanh lọc, khỏe mạnh hơn và hạn chế tích tụ các cholesterol xấu so với việc sử dụng protein động vật từ thịt, cá…

Whey thực vật giúp cơ thể kiểm soát cân nặng tốt hơn

Whey thực vật khác whey protein như thế nào?

Cả whey thực vật và whey protein đều chứa hàm lượng lớn protein nên chúng đều có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể như: Phát triển cơ bắp, hạn chế tăng cân, tăng cường trao đổi chất, giảm thiểu các bệnh lý về tim mạch và đường huyết. Tuy nhiên do khác nhau về cấu tạo nên whey thực vật có nhiều sự khác biệt so với whey protein.

Hàm lượng protein

Whey thực vật: Hàm lượng protein của whey thực vật phụ thuộc vào loại thực vật được sử dụng. Bột có nguồn gốc thực vật thường chứa ít BCAAs hơn so với bột whey protein. Thực tế, chỉ có bột protein đậu nành là hoàn chỉnh nên để thuận lợi cho việc bổ sung đầy đủ protein, một số nhà sản xuất đã kết hợp nhiều loại protein thực vật trong sản phẩm để đảm bảo whey chứa tất cả các axit amin thiết yếu và BCAAs.
Whey protein: Bột whey protein là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa đủ 9 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Hơn nữa, nó còn chứa Leucine, Isoleucine và Valine là các axit amin chuỗi nhánh (BCAAs) quan trọng cho việc xây dựng cơ bắp.

Khả năng tiêu hóa và nhạy cảm với thức ăn

Whey thực vật: Bột protein trong whey thực vật chứa nhiều thành phần khác nhau. Một số loại chứa đậu nành và gluten, đây là thành phần gây dị ứng phổ biến. Vì vậy trước khi sử dụng hãy đọc kỹ thành phần in trên nhãn mác và chọn các sản phẩm có bảng thành phần cụ thể để tránh trường hợp bị dị ứng. Một số loại bột protein có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là những loại chứa protein từ hạt đậu có thể gây đầy hơi, chướng bụng và chuột rút nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích hoặc nhạy cảm với Fodmap (một nhóm cacbohidrat có thể lên men).
Whey protein: Bột whey protein chứa lactose, đây là một chất nhạy cảm với các loại thực phẩm thông thường. Nên chọn loại whey protein cô lập để giảm hàm lượng lactose trong mỗi khẩu phần. Tuy nhiên với những bạn nhạy cảm với lactose thì vẫn có thể xảy ra tình trạng đau bụng và tiêu chảy.

Như vậy việc sử dụng whey thực vật trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những người ăn chay thường xuyên bị thiếu chất, vì vậy nên bổ sung whey để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn hiểu thêm về whey thực vật từ đó dễ dàng lựa chọn các loại whey phù hợp cho bản thân. Chúc mọi người luôn khỏe mạnh và đừng quên đừng quên theo dõi các bài viết khác của Nhà Thuốc Hưng Thịnh để cập nhập thêm kiến thức nhé.

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Lưu ý:
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.