Sữa whey protein là gì? Có tác dụng như thế nào?

Nhà thuốc Hưng Thịnh

Đối với những người tập luyện gym, thuật ngữ “sữa whey protein” chắc chắn đã không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sữa whey protein là gì, có tác dụng như thế nào?

Sữa whey protein được biết đến là một trong những loại thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng tốt nhất trên thế giới. Các nhà nghiên cứu cũng đã khẳng định về vai trò và công dụng của sữa whey đối với sức khỏe con người nói chung và sức khỏe người vận động mạnh nói riêng. Loại thực phẩm này có chứa thành phần gì mà có lợi ích to lớn đến thế? Vai trò thật sự của sữa whey protein là gì? Hãy cùng chúng tôi giải đáp câu hỏi này qua bài viết dưới đây nhé! 

Sữa whey protein là gì? 

Sữa whey protein hay còn gọi là đạm whey, sữa tăng cơ whey protein hay nói chung là đạm từ váng sữa. Đây là một thành phần hỗn hợp có nguồn gốc từ sữa trong quá trình sản xuất phô mai. Trong thịt, cá, bò, gà hay các sản phẩm khác nhau trứng, phô mai, đậu nành cũng có một lượng lớn đạm.

Đạm này có giá trị cao trong việc cung cấp amino acid. Đây là loại axit amin đóng vai trò rất lớn trong quá trình xây dựng và duy trì tế bào cơ, đặc biệt là ở những người tập thể hình. Nhờ việc bổ sung dưỡng chất từ sữa whey protein, cơ thể sẽ hoạt động tối ưu hơn, các phản ứng của hormone được nâng cao và chống oxy hóa rất tốt. 

Sữa whey protein là loại thực phẩm bổ sung dưỡng chất cho cơ thể

Thành phần của sữa whey protein 

Khi sữa ở dạng cô đặc thì các protein sẽ được phân chia thành dạng bán rắn và dạng lỏng. Casein Protein ở dạng cục và dạng sữa bột (80% protein sữa) còn Whey Protein ở dạng lỏng (20% protein sữa). Trong whey protein, người ta lại chia ra thành 2 dạng như sau: 

Dạng cô đặc 

Whey protein ở dạng cô đặc sẽ có khối lượng protein nhiều nhất. Vì vậy, việc lựa chọn dạng sữa whey này là tiết kiệm hơn cả. Loại này cũng hoàn toàn phù hợp với những người mắc chứng không dung nạp lactose do mức lactose ở mức vô cùng thấp. 

Dạng tách ly 

Đây là một sản phẩm whey protein cao cấp, được sản xuất theo quy trình chọn lọc kỹ lưỡng hơn. Sau quá trình này, chất béo và đường sẽ được loại bỏ hết. Sữa bột protein tách ly có đến 90% là protein và rất ít chất béo cùng carbohydrate.

Sữa whey tách ly chứa nhiều protein nhất 

Vai trò của sữa whey protein

Trên thực tế, dù là người bình thường không tập luyện thì cũng cần phải bổ sung protein trong các bữa ăn hàng ngày. Với người có thể trạng bình thường, không vận động quá nhiều thì cần 0.8g/kg trọng lượng cơ thể protein mỗi ngày. Ở những người vận động mạnh hơn, lượng protein tăng lên đến 1 – 2g/kg mỗi ngày. 

Bởi vậy, đối với các vận động viên hoặc những người tập luyện thể hình lâu năm, việc bổ sung loại thực phẩm này là điều không thể thiếu được. Whey protein cung cấp một lượng lớn amino acid hỗ trợ đẩy nhanh quá trình tăng kích thước cơ bắp, tăng sức mạnh và tăng tốc độ phục hồi. 

Hướng dẫn sử dụng sữa whey protein

Dù whey protein có tác dụng rất tốt, chúng ta cũng không thể phủ nhận rằng bản thân nên bổ sung thực phẩm này một cách phù hợp. Bạn có thể tham khảo những lưu ý khi sử dụng sản phẩm này mà chúng tôi đã thống kê lại dưới đây nhé! 

Liều lượng

Thông thường, bạn chỉ nên sử dụng từ 25 – 50 gram mỗi ngày (tương đương 1 – 2 muỗng). Bạn có thể đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì sản phẩm để ước lượng công thức phù hợp với bản thân mình. Quan niệm dùng càng nhiều càng tốt sẽ không đúng với đạm whey bởi cơ thể con người chỉ có thể hấp thụ một lượng protein hạn chế tại mỗi thời điểm nhất định.

Liều lượng của sữa whey phụ thuộc vào nhu cầu của cơ thể 

Thời điểm 

Đối với những người lần đầu tiên sử dụng, bạn nên uống 1 muỗng trước khi tập luyện 30 phút và 1 muỗng ngay sau khi kết thúc buổi tập. Mục đích của việc uống trước khi tập là để nạp BCAA. Đây là một chất có khả năng chống mất cơ bắp do tổn thương sau tập luyện, chống dị hóa cơ bắp và làm giảm đau nhức. Còn uống sau khi tập là để cung cấp protein cho cơ bắp để phục hồi và nuôi dưỡng cơ bắp. 

Sau một tuần làm quen với whey, bạn có thể uống thêm 1 muỗng vào buổi sáng sau khi thức dậy vì lúc này, cơ thể vừa trải qua một thời gian dài không được cung cấp protein nên rất cần protein. Trong khi đó, whey lại có đặc tính là protein dễ hấp thụ mà không cần tiêu hóa nên hoàn toàn phù hợp với nhu cầu của cơ thể. 

Cách pha whey protein

Đối với một số loại whey dễ hòa tan trong nước, bạn chỉ cần cho bột và nước vào trong cốc rồi khuấy trong 20 giây là có thể thưởng thức ngay. Ngoài ra, Bạn có thể pha bột với nước hoa quả hoặc sữa tươi tách béo tùy theo sở thích của bạn rồi đậy kín nắp lại, lắc trong 20 – 30 giây. 

Để tạo ra hương vị mới thơm ngon, độc đáo, bạn có thể kết hợp sữa whey protein với bột yến mạch, ngũ cốc, sữa chua,… để biến chúng thành bữa ăn sáng giàu protein đơn giản.

Cách pha sữa whey protein rất đơn giản 

Qua bài viết trên, chúng tôi đã cung cấp cho bạn kiến thức về sữa whey protein, công dụng và cách sử dụng sao cho đạt được hiệu quả tốt nhất. Hãy tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng loại thực phẩm bổ sung này nhé! 

Thu Trang 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp 

Lưu ý:
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.