Nhà thuốc Hưng Thịnh

Sau sinh ăn pate được không là câu hỏi được rất nhiều chị em đặt ra khi nhắc đến thực phẩm này. Hình thành một chế độ dinh dưỡng khoa học có ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Điều này không phải là một nhận định quá khắt khe hay mang tính phức tạp hóa vấn đề.

Các bà mẹ có biết rằng, phụ nữ sau sinh cần bổ sung 500 calo mỗi ngày để phục hồi sức khỏe, đồng thời nâng cao chất lượng sữa cho con. Pate là một món ăn giàu calo nhưng liệu phụ nữ sau sinh ăn pate được không? Cùng Nhà Thuốc Hưng Thịnh theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời nhé!

Bài viết này có gì?

Pate có nhiều dưỡng chất cần thiết

Để trả lời cho câu hỏi “Sau sinh ăn pate được không?” Các chị em cần phải biết được thành phần của pate gồm những gì và tại sao lại nói pate là một món ăn giàu dinh dưỡng? Hãy cùng điểm qua xem bên trong cấu tạo của pate có những gì nhé:

Nguồn gốc của pate là gan và thịt của một số loài động vật như lợn, bò, ngỗng… Pate có mùi thơm được rất nhiều người ưa chuộng, dễ ăn, có thể đi kèm với bánh mì, sandwich hoặc xôi nóng.
Trong 100g pate có tới 319 kilo calo, 1.5 gram carbohydrate, 14 gram protein và một số thành phần khác. Như vậy có thể lý giải vì sao khi nhắc đến những loại thực phẩm giàu calo thì không thể bỏ qua pate.
Một trong số những loại gan phù hợp dùng để chế biến pate là gan lợn. Gan lợn tốt cho phụ nữ sau sinh nhờ vào độ đạm cao, giàu vitamin như B12, B2, B9… Vitamin A trong gan lợn giúp nâng cao thị lực, sáng mặt và chống mỏi mắt. Lượng vitamin C cao hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư.
Nguyên liệu gan làm pate cũng giàu chất sắt, sắt bổ sung 2 loại protein là hemoglobin và myoglobin. Những chất này có khả năng lưu trữ và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Từ đó giải quyết tình trạng thiếu máu của phụ nữ sau sinh khi đối mặt với một số triệu chứng như đau đầu, chóng mặt.

Pate là một món ăn hấp dẫn, giàu calo và một số dưỡng chất thiết yếu

Liệu pate có gây hại cho sức khỏe hay không?

Thành phần pate vô cùng đa dạng dinh dưỡng như một số nhóm vitamin và khoáng chất. Nhưng liệu với hàm lượng dưỡng chất dồi dào như vậy, chị em đã yên tâm hơn với câu hỏi “Sau sinh ăn pate được không?” hay chưa. Việc ăn pate hoàn toàn có thể gây ra phản ứng ngược nếu như chị em ăn sai cách. Vậy ăn pate sẽ gây ra những tác hại gì?

Lượng natri vượt mức cho phép

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, cứ 100 gram pate thì lại chứa xấp xỉ 1 gram natri. Điều này được nhận định là quá cao so với mức độ cho phép hấp thụ của cơ thể. Sẽ trở thành báo động nếu như ăn quá nhiều lượng natri trong vòng một ngày, bởi nguy cơ dẫn đến huyết áp cao ngày càng tăng.

Hàm lượng natri trong pate có nguy cơ gây ra huyết áp cao

Chứa các chất bảo quản nitrit và natri nitrat

Tại các cửa hàng thực phẩm, nitrit và natri nitrat là hai chất bảo quản phổ biến trong việc giữ độ tươi của pate. Các chất này rất nguy hiểm do khả năng hình thành các tế bào ung thư. Dưới điều kiện nhiệt độ, nitrit sẽ chuyển hóa thành nitrosamine, trở thành hợp chất gây ung thư.

Theo lẽ đó, khi lựa chọn pate tại các cửa hàng, siêu thị thì chị em cần có sự chắc chắn về nguồn gốc cũng như nguyên liệu thành phần của pate. Một giải pháp an toàn hơn cho các chị em chính là việc làm pate ngay tại nhà, góp phần giảm tiếp xúc với các chất bảo quản.

Nếu vậy chị em sau sinh ăn pate được không?

Với những thông tin trái chiều vừa rồi, các chị em vẫn sẽ băn khoăn không biết liệu sau sinh ăn pate được không? Bên cạnh yếu tố dinh dưỡng, pate cũng phát sinh nhiều yếu tố độc hại. Đa phần xuất phát từ vấn đề bảo quản thực phẩm khiến các chị em trở nên dè chừng.

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra, loại thức ăn này ít nhiều mang nguy cơ nhiễm bệnh, ảnh hưởng tới chất lượng sữa mẹ lẫn sức khỏe của mẹ và bé. Chính vì vậy mà phụ nữ sau sinh ăn pate được hay không còn phụ thuộc vào một số trường hợp nhất định.

Những đối tượng có thể ăn pate

Sau khi đã xác định được nguồn gốc của pate, lời khuyên hữu ích cho các chị em là nên tự chế biến thực phẩm này tại nhà. Như vậy mới đảm bảo hoàn toàn những tiêu chí về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lượng pate các bà mẹ có thể tiêu thụ trong các bữa ăn cũng nên giữ ở mức độ tối thiểu. Lý do và vì trong nguyên liệu gan làm nên pate chứa nhiều vitamin A là retinol không tốt cho sức khỏe. Nghiêm trọng hơn, retinol sẽ dẫn đến nguy cơ dị tật ở trẻ sơ sinh.

Giai đoạn sau sinh cơ quan tiêu hóa của các bà mẹ trở nên yếu hơn trước, hơn nữa dễ bị kích thích bởi những thực phẩm nhiều calo như pate. Chính vì vậy mà các mẹ nên hạn chế việc ăn pate trong vòng 1 – 2 tháng đầu sau sinh. Sau giai đoạn này cũng cần giữ thói quen ăn pate ở mức độ tối thiểu, khoảng 1 bữa trong 1 tuần.

Phụ nữ sau sinh ăn pate được không?

Những đối tượng không nên ăn pate

Hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng các bà mẹ sau sinh đều không nên ăn pate. Nếu vậy cụ thể thì những đối tượng nào phải kiêng ngay thực phẩm này trong các bữa ăn:

Chị em sau sinh tuyệt đối không nên ăn pate bởi các vấn đề liên quan đến việc đảm bảo sức khỏe hệ tiêu hóa.
Nguồn gốc xuất xứ của các loại pate không rõ ràng. Bởi vì thành phần của loại pate này phần lớn bao gồm thịt, gan đã để bên ngoài môi trường một thời gian dài. Từ đó trở thành cơ hội để vi khuẩn Listera bắt đầu phát triển. Việc bảo quản trong tủ lạnh không khả thi vì nó không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn sinh sôi. Nguy cơ khiến cho trẻ sơ sinh có nguy cơ tiêu chảy thông qua nguồn sữa là rất lớn.
Hạn chế việc tiêu thụ pate đóng hộp
Tuyệt đối không ăn pate đối với các bà mẹ có tiền sử huyết áp cao. Ngoài lượng lớn calo thì pate cũng chứa rất nhiều cholesterol. Việc tiêu thụ pate sẽ khiến các chị em mắc các bệnh như xơ vữa động mạch và các bệnh lý về tim mạch.

Cách làm pate tại nhà cho các chị em

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm chưa bao giờ trở nên khiến cho các chị em hết lo lắng. Trước hết để có thể làm pate ngay tại nhà, các mẹ cần phải hiểu về cơ chế làm sạch gan động vật. Đây là những cơ quan có chức năng đào thải độc tố ra khỏi cơ thể nên bên trong chứa rất nhiều tạp chất và chất độc hại.

Công đoạn sơ chế gan động vật là bước đầu tiên để có thể làm pate tại nhà

Tiến hành ngâm gan trong nước muối để xử lý các độc tố. Nếu muốn loại bỏ mùi tanh của gan, hãy ngâm vào trong sữa tươi không đường hoặc rượu vang. Hành động này sẽ giúp cho món pate trở nên hấp dẫn hơn.

Thế nhưng, sơ chế gan bằng nước muối chưa thể loại bỏ hết các độc tố trong thành phần. Lúc này các chị em cần nấu gan thật kỹ trước khi làm pate để giết chết hoàn toàn các vi khuẩn. Như vậy thì món pate mới có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bài viết trên đây đã chia sẻ những thông tin cơ bản nhất về việc “Sau sinh ăn pate được không?”. Mong rằng thông qua bài viết này, các bạn sẽ đúc kết được cho mình những kiến thức y khoa cần thiết. Nếu như các bạn có bất kỳ vấn đề nào cần được giải đáp, hãy liên hệ ngay với Nhà Thuốc Hưng Thịnh nhé!

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Lưu ý:
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.