Người bị bệnh tiểu đường có ăn bắp ngô được không ?

Nhà thuốc Hưng Thịnh

Người bị bệnh tiểu đường có ăn bắp ngô được không? là vấn đề khiến không ít người bị bệnh tiểu đường thắc mắc bởi sợ vị ngọt của bắp sẽ khiến cho lượng đường trong máu tăng lên. Cùng tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây nhé!

Tiểu đường type 2 là một bệnh lý mạn tính mà bất kỳ ai cũng có thể mắc phải. Người bị đái tháo đường thường sẽ có một chế độ dinh dưỡng phù hợp để giúp kiểm soát chỉ số đường huyết luôn ở mức ổn định. Vậy người bị bệnh tiểu đường có ăn bắp ngô được không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm lời giải đáp cho thắc mắc này nhé!

Người bị bệnh tiểu đường có ăn bắp ngô được không?

Bắp ngô là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, loại thực phẩm này lại được xếp vào nhóm có chứa tinh bột với chỉ số đường huyết khá cao (GI = 69). Chính vì vậy, bắp ngô được liệt vào danh sách nhóm thực phẩm có thể làm tăng đường huyết sau ăn. 

Người bị bệnh tiểu đường có ăn bắp ngô được không

Theo các chuyên gia chuyên ngành, chỉ số đường huyết của thực phẩm (Glycemic Index – chỉ số GI) sẽ phản ánh mức độ ảnh hưởng của những thực phẩm chứa tinh bột đến đường huyết. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và không biết kiểm soát khẩu phần ăn sẽ khiến cho người bị bệnh tiểu đường dễ gặp phải những biến chứng nguy hiểm như mù lòa, suy thận hoặc bệnh tim mạch. 

Mặc dù vậy, chúng ta cũng không thể phủ nhận được những lợi ích của bắp ngô mang đến có sức khỏe của người bị bệnh tiểu đường. Việc kiểm soát số lượng bổ sung phù hợp không những không làm lượng đường trong máu tăng mà còn tốt cho sức khỏe. 

Lợi ích của bắp ngô đối với người bị bệnh tiểu đường

Trong thành phần của bắp ngô có chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh như chất xơ, vitamin A, vitamin B6, magie, natri, choline, kẽm, phốt pho và selen. Chưa kể, bắp ngô còn được liệt kê vào danh sách các loại ngũ cốc nguyên hạt. 

Ngoài ra, bắp ngô cũng rất giàu carotenoid và folate như lutein và zeaxanthin, đây đều là những chất đóng vai trò tích cực trong việc duy trì sức khỏe của mắt. Do đó, người bị tiểu đường ăn bắp sẽ khá tốt cho mắt cụ thể là thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, đât đều là những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường. 

Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt bắp còn cao hơn hẳn so với những loại ngũ cốc khác. Do đó, việc ăn bắp sẽ có tác dụng gây ức chế sự phát triển và hình thành các tế bào ung thư từ các gốc tự do như  ung thư phổi, ung thư vú, ung thư trực tràng…

Lợi ích của bắp ngô đối với người bị bệnh tiểu đường

Bên cạnh đó, việc ăn bắp còn giúp cung cấp nguồn chất xơ dồi dào cho người bệnh tiểu đường, bao gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Cả 2 loại chất xơ này đều rất tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn giúp hạn chế việc hấp thu quá nhiều cholesterol của cơ thể. Từ đó giúp thúc đẩy hoạt động tuần hoàn máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả. 

Một số nghiên cứu cũng đã cho thấy rằng, cũng giống như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác thì bắp ngô khi được hấp thu vào cơ thể sẽ giúp mang lại cảm giác no lâu hơn. Từ đó sẽ giúp làm giảm nhu cầu ăn vặt nên sẽ giúp kiểm soát cân nặng. Đây cũng là một trong những giải pháp tốt nhất cho những người bị béo phì thừa cân. 

Lượng bắp ngô tiêu thụ an toàn cho người bị tiểu đường

Hầu hết những bữa ăn của người bị bệnh tiểu đường đều phải có đủ và đa dạng các chất như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và các loại thực phẩm carbohydrate khác nhau như trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, sữa chua, đậu và rau… 

Bắp ngô sẽ là nguồn thực phẩm cung cấp nguồn năng lượng, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, ít chất béo natri. Để cơ thể hấp thụ được chất dinh dưỡng trong ngô và ngăn ngừa tình trạng dung nạp quá nhiều carbohydrate thì tốt nhất là nên theo dõi lượng ngô ăn vào từng gam. 

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, với khoảng 1/2 chén ngô nấu chín hoặc 1/2 chén ngô luộc sẽ có chứa khoảng 15 gam carbohydrate. Trong khi đó, lượng carbohydrate mỗi bữa cho người mắc phải chứng tiểu đường dao động từ 45 đến 60 gam. 

Lượng bắp ngô tiêu thụ an toàn cho người bị tiểu đường

Mặc dù bắp ngô có chứa nhiều chất bột đường không tốt cho người bị bệnh tiểu đường nhưng điều này không đồng nghĩa với việc người bệnh phải cắt giảm hoàn toàn bắp ngô ra khỏi thực đơn dinh dưỡng của mình. Thay vào đó, hãy ăn khoảng ½ chén ngô là vừa đủ. Bạn có thể áp dụng một số cách ăn bắp ngô dưới đây sẽ tốt cho sức khỏe người bị tiểu đường như: 

• Nếu đã có bắp ngô trong bữa ăn thì bạn cần phải hạn chế các loại thực phẩm giàu carbohydrate khác.
• Không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên, chỉ ăn nửa quả bắp ngô mỗi ngày. Vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể vừa không làm tăng lượng đường trong máu. 
• Người bị bệnh tiểu đường ăn bắp nên kết hợp cùng rau xanh, trái cây, sữa ít béo
• Nên uống đủ nước.

Trên đây là một số chia sẻ về vấn đề người bị bệnh tiểu đường có ăn bắp ngô được không. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé!

Thủy Phan

(Nguồn: Tổng Hợp)

Lưu ý:
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.