Bài viết này có gì?

Khi nói đến dọc mùng rất nhiều người tỏ ra sợ ngứa và không dám đụng đũa. Tuy nhiên, đây lại là loại rau có nhiều tác dụng và dinh dưỡng với sức khỏe.

Ths.Lương y Vũ Quốc Trung

Ths.Lương y Vũ Quốc Trung

Hội Đông Y Hà Nội

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Dọc mùng là một loại rau không còn xa lạ tại Việt Nam. Đây là loại rau rất dễ trồng, sống được ở mọi môi trường, khí hậu nên phát triển rất nhanh. Xưa kia, loại rau này nhiều và dùng làm thức ăn chăn nuôi. Còn hiện nay, dọc mùng được bán nhiều ngoài chợ, thậm chí còn chế biến thành một số món đặc sản trong các nhà hàng. Tuy nhiên, không ít người sợ ngứa nên không dám ăn loại rau này.

Các chuyên gia cho biết, bỏ qua dọc mùng là một điều lãng phí, nhất là trong đời sống ẩm thực thời hiện đại, khi mọi người ăn nhiều chất béo, chất ngọt. Lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Việt Nam) cho biết, khi ăn dọc mùng sẽ có nhiều lợi ích của cơ thể, chúng được ví như chiếc “máy quét”, giúp quét mỡ, cholesterol xấu trong cơ thể, cản trở quá trình hấp thu các chất này trong ruột.

“Cuộc sống hiện đại chúng ta ăn nhiều đồ chiên rán, dầu mỡ vì thế phải tăng cường ăn nhiều rau. Trong đó, rau dọc mùng là loại rau nên sử dụng vì ngoài chất xơ, chúng còn có tính thẩm thấu rất cao, vì thế hút được chất béo khi đưa vào cơ thể”, ông Trung cho hay.

Loại rau nhiều người chưa ăn đã sợ nhưng lại là “máy hút mỡamp;#34; cực hữu hiệu, ăn rất giòn và giàu vitamin - 1

Dọc mùng được ví như “máy hút mỡ” cho cơ thể, đặc biệt có thể kết hợp được cùng nhiều loại thực phẩm khác. (Ảnh minh họa)

Không chỉ là rau ăn, dọc mùng còn có nhiều vitamin khác tốt cho cơ thể, thậm chí còn là vị thuốc trong đông y. Theo ông Trung dọc mùng hay còn gọi là môn bạc hà, môn ngọt. Trong Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, hơi có độc và thường được dùng để thanh nhiệt, giải khát.

Theo y học hiện đại, trong khoảng 100g dọc mùng chứa 95g nước, 0,25g protein và lượng bột đường là 3,8g. Dọc mùng cũng chứa lượng lớn phốt pho, kali, canxi, magie, sắt… và một số chất khác có lợi cho sức khỏe. 

Trong đông y, bẹ dọc mùng khô còn có tên gọi là phùng thu can, có tác dụng thanh nhiệt, giải chất béo rất tốt, an toàn. Thân và lá của cây dọc mùng còn giúp tiêu đờm, giảm ho đờm khó thở, trừ giun… Ngoài ra, người bị cảm cúm hoặc sưng khớp xương do phong thấp có thể dùng mỗi lần 10-15 g dược liệu khô hay 60-90 g thân rễ tươi, dạng thuốc sắc uống.

Loại rau nhiều người chưa ăn đã sợ nhưng lại là “máy hút mỡamp;#34; cực hữu hiệu, ăn rất giòn và giàu vitamin - 2

Loại rau nhiều người chưa ăn đã sợ nhưng lại là “máy hút mỡamp;#34; cực hữu hiệu, ăn rất giòn và giàu vitamin - 3

Dọc mùng có thể chế biến thành nhiều món ngon trong ẩm thực. (Ảnh minh họa)

Trong đời sống ẩm thực, dọc mùng được chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, bún dọc mùng hoặc dùng để xào, làm nộm… “Đây là món ăn rất thích hợp cho người béo phì, đái tháo đường, có ý định giảm cân”, ông Trung cho hay.

Điều nhiều người lo ngại nhất là bị ngứa khi sơ chế hoặc nấu dọc mùng. Về vấn đề này, có nhiều cách để khắc phục như: Đeo găng tay khi sơ chế; Dọc mùng sau khi tước vỏ nên cho vào nước muối loãng ngâm, có thể ngâm cùng nước vo gạo. Sau khi ngâm nước muối, vắt nhẹ dọc mùng để vừa bớt nước muối, vừa không bị nát, sau đó có thể trần hoặc luộc qua nước sôi để ra hết nhựa và chế biến các món ăn tùy thích. Người bị dị ứng với dọc mùng thì không nên sử dụng. Người bị gút cũng không nên ăn loại rau này vì dọc mùng làm tăng lượng acid uric trong máu khiến cho bệnh nặng hơn.

LÊ PHƯƠNG.

Nguồn:
Tri thức cuộc sống


Link nguồn: https://kienthuc.net.vn/doi-song-giai-tri/loai-rau-nhieu-nguoi-chua-an-da-so-nhung-lai-la-may-hut-mo-cuc-huu-hieu-an-rat-gion-va-giau-vitamin-1853375.html

.s123 {
fill: #d2577e
}

Fanpage Eva

Tra cứu lịch tiêm chủng
Tra cứu – nhắc lịch tiêm chủng

Tính ngày rụng trứng
Tính ngày rụng trứng

Tin liên quan

Sức khỏe - Loại rau có cả kho dược lý, nấu kiểu gì cũng đại bổ nhưng nhiều người sợ đen không dám ăn đầu năm

Loại rau có cả kho dược lý, nấu kiểu gì cũng đại bổ nhưng nhiều người sợ đen không dám ăn đầu năm

Dù là loại rau rất thông dụng, có dược tính cao, hỗ trợ chữa được nhiều bệnh nhưng vì quan niệm dân gian mà nhiều người không sử dụng trong…

1683605346 259 Loai rau nhieu nguoi chua an da so nhung lai

Làm gì để nâng cao sức khỏe sau phẫu thuật u xơ tuyến vú?

Tài trợ | Cẩm nang sức khỏe

1683605352 990 Loai rau nhieu nguoi chua an da so nhung lai

Chữa viêm gan B không đỡ, bất ngờ âm tính chỉ bằng cách này

Tài trợ | Tin tức sức khoẻ

Sức khỏe - Có nên nấu nhiều loại rau cùng nhau? Bầu với mướp nấu chung liệu có hại sức khỏe? Lý giải bất ngờ của chuyên gia

Có nên nấu nhiều loại rau cùng nhau? Bầu với mướp nấu chung liệu có hại sức khỏe? Lý giải bất ngờ của chuyên gia

Không chỉ mướp và bầu, nhiều loại rau củ khác khi nấu liệu có kết hợp được cùng với nhau? TS.BS Từ Ngữ – Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam…

Sức khỏe - Vì sao gà luộc cần rắc lá chanh? Một loại rau "kỵ" thịt gà nhưng khi làm món trộn ai cũng cho vào

Vì sao gà luộc cần rắc lá chanh? Một loại rau “kỵ” thịt gà nhưng khi làm món trộn ai cũng cho vào

Những sợi lá chanh dù rất nhỏ bé nhưng khi rắc vào thịt gà luộc lại cho hương vị đặc trưng, hơn thế nữa còn có tác dụng quan trọng với sức…

Tin bài cùng chủ đề Thực phẩm phòng bệnh

Loại rau nhiều người chưa ăn đã sợ nhưng lại là “máy hút mỡ" cực hữu hiệu, ăn rất giòn và giàu vitamin

Loại rau nhiều người chưa ăn đã sợ nhưng lại là “máy hút mỡ” cực hữu hiệu, ăn rất giòn và giàu…

Khi nói đến dọc mùng rất nhiều người tỏ ra sợ ngứa và không dám đụng đũa. Tuy nhiên, đây lại là loại rau có nhiều tác dụng và dinh dưỡng với sức khỏe.

Sữa đậu nành giàu dinh dưỡng không thua sữa bò nhưng uống kiểu này sẽ như "bát nước chỉ đáng đổ đi"

Sữa đậu nành giàu dinh dưỡng không thua sữa bò nhưng uống kiểu này sẽ như “bát nước chỉ đáng đổ đi”

5 sai lầm khi uống nước đậu đen khiến sức khỏe ngày càng suy giảm, nhiều người không biết lại cố dùng

5 sai lầm khi uống nước đậu đen khiến sức khỏe ngày càng suy giảm, nhiều người không biết lại cố…

Sữa chua là món ai cũng bảo tốt lắm nhưng 99% không biết chọn sữa chua đúng cách, ăn nhiều còn hại 

Sữa chua là món ai cũng bảo tốt lắm nhưng 99% không biết chọn sữa chua đúng cách, ăn nhiều còn hại 

3 loại quả đang vào mùa giúp giải nhiệt cơ thể ngày nắng nóng, chế biến được nhiều món vừa mát vừa bổ

3 loại quả đang vào mùa giúp giải nhiệt cơ thể ngày nắng nóng, chế biến được nhiều món vừa mát vừa…

Những tác dụng bất ngờ của quả dứa, phụ nữ chăm ăn dứa còn có được 3 lợi ích tuyệt vời

Những tác dụng bất ngờ của quả dứa, phụ nữ chăm ăn dứa còn có được 3 lợi ích tuyệt vời

Tin hay đừng bỏ lỡ

Quan hệ qua "cửa sau" có tránh thai được không? Vì sao tôi chẳng đụng chạm gì "cô bé" mà người yêu kêu dính bầu?

Quan hệ qua “cửa sau” có tránh thai được không? Vì sao tôi chẳng đụng chạm gì “cô bé” mà người yêu kêu dính bầu?

Lời khuyên tăng sức đề kháng, hạn chế gốc tự do cho người u xơ tuyến vú

Lời khuyên tăng sức đề kháng, hạn chế gốc tự do cho người u xơ tuyến vú

Tài trợ | Kiến thức sức khỏe

Ông nội đưa cháu trai đi xét nghiệm ADN vì thấy giống hàng xóm, sững sờ khi nhận kết quả

Ông nội đưa cháu trai đi xét nghiệm ADN vì thấy giống hàng xóm, sững sờ khi nhận kết quả

Chồng vào nhà tắm 2 tiếng không ra, vợ xông vào liền thấy cảnh tượng xấu hổ khiến cô không thốt lên lời

Chồng vào nhà tắm 2 tiếng không ra, vợ xông vào liền thấy cảnh tượng xấu hổ khiến cô không thốt lên lời

Trước khi quan hệ, vợ chồng massage đúng bộ phận này thì "chuyện ấy" thăng hoa hơn cả dùng Viagra

Trước khi quan hệ, vợ chồng massage đúng bộ phận này thì “chuyện ấy” thăng hoa hơn cả dùng Viagra

Loại rau nhiều người chưa ăn đã sợ nhưng lại là “máy hút mỡ" cực hữu hiệu, ăn rất giòn và giàu vitamin

Loại rau nhiều người chưa ăn đã sợ nhưng lại là “máy hút mỡ” cực hữu hiệu, ăn rất giòn và giàu vitamin

Tin tức thị trường

Phòng khám đa khoa Đại Việt – Nơi trao gửi niềm tin

Phòng khám đa khoa Đại Việt – Nơi trao gửi niềm tin

T-Matsuoka Medical Center thành lập cơ sở mới tại Tokyo

T-Matsuoka Medical Center thành lập cơ sở mới tại Tokyo

BS Nguyễn Văn Huân nói gì về thẩm mỹ thu hẹp âm đạo

BS Nguyễn Văn Huân nói gì về thẩm mỹ thu hẹp âm đạo

Tố Ngọc Hoàn Plus + cân bằng nội tiết tố nữ hiệu quả, giữ mãi xuân thì

Tố Ngọc Hoàn Plus + cân bằng nội tiết tố nữ hiệu quả, giữ mãi xuân thì



Ngày của mẹ

    Nuôi con IQ – EQ

    Mẹ bầu hỏi – Bác sĩ trả lời

    Dịch Covid-19

    Đặc sản bốn phương

    Đẹp như ý – Chi hợp lý

/*== Custom Font ==*/
@font-face {font-display: swap;
font-family:’AvenirNextW1G-Regular’;
src:url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/2-2023/other/2023-05-09/AvenirNextW1G-Regular-1683601019-26.ttf’);
}
@font-face {font-display: swap;
font-family:’AvenirNextW1G-Bold’;
src:url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/2-2023/other/2023-05-09/AvenirNextW1G-Bold-1683601019-35.ttf’);
}
@font-face {font-display: swap;
font-family:’iCielBeCool-Regular’;
src:url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/2-2023/other/2023-05-09/iCielBeCool-Regular-1683601019-82.ttf’);
}
/*== End Custom Font ==*/
.eva-sknb-r *{
margin: 0;
padding: 0;
box-sizing: border-box;
color: #1b2800;
font-family:’AvenirNextW1G-Regular’;
}
.eva-sknb-r {
position: relative;
margin: 30px 0;
max-width: 500px;
min-height: 351px;
background: url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/2-2023/images/2023-05-092-2023/images/2023-05-09/bg-sknb-phia-sau-giong-bao-trang-home-1683601019-807-width500height351.jpg’) top center/100% no-repeat;
}
.eva-sknb-r .text-psgb {
position: absolute;
top: 59px;
left: 45px;
font-size: 26px;
color: #fd8967;
line-height: 100%;
text-decoration: none;
font-family:’iCielBeCool-Regular’;
}
.eva-sknb-r__list{
padding: 104px 34px 0 42px;
counter-reset: items;
list-style-type: none;
}
.eva-sknb-r__list article {
display: -webkit-box!important;
display: -ms-flexbox!important;
display: flex!important;
-webkit-box-align: center!important;
-ms-flex-align: center!important;
align-items: center!important;
counter-increment: items;
padding: 0 0 13px;
}
.eva-sknb-r__list article span {
flex: 0 0 20px;
margin: 0 14px 0 3px;
font-size: 17px;
line-height: 100%;
}
.eva-sknb-r__list article span:before {
content: “” counter(items);
color: #e26b50;
font-family: ‘AvenirNextW1G-Bold’;
}
.eva-sknb-r__list article a {
font-size: 16px;
line-height: 23px;
text-decoration: none;
}
.eva-sknb-r__list article a:hover{
color: #e26b50;
}
/* Trang Trong */
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home){
max-width: 300px;
min-height: 390px;
background: url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/2-2023/images/2023-05-092-2023/images/2023-05-09/bg-sknb-phia-sau-giong-bao-trang-trong-1683601019-6-width300height381.jpg’) top center/100% no-repeat;
}
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home) .text-psgb {
top: 66px;
left: 28px;
font-size: 23px;
}
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home) .eva-sknb-r__list{
padding: 107px 34px 0 27px;
}
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home) .eva-sknb-r__list article{
padding: 0 20px 15px 0;
}
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home) .eva-sknb-r__list article span {
margin: 0 10px 0 0;
}
/* End Trang Trong */

Bạn hỏi?

Chuyên gia trả lời

  • 1

  • 2

  • 3

  • 4

  • 5

Bạn đọc gửi câu hỏi

Gửi câu hỏi

widget

Chat Zalo(7h30 - 22h00)

widget

090.213.2536(7h30 - 22h00)