Nhà thuốc Hưng Thịnh

Hàn the là một hợp chất hoá học được gọi là Borax, một loại chất rắn dễ tan trong nước có màu trắng đục, không mùi, không vị, có tác dụng diệt khuẩn, nấm và khử mùi.

Hàn the là một loại muối của hợp chất axit boric. Hiện nay, hàn the đang là một chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm ở Việt Nam. Bởi đây là một chất có hại và thậm chí có khả năng gây ngộ độc cho con người khi tiêu thụ quá mức. Hợp chất này cũng được sử dụng trong trong công nghiệp, tuy nhiên khi sử dụng quá mức, sai liều lượng, chúng có thể gây ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của người tiêu dùng.

Hàn the còn được cho vào một số loại thức ăn vào ngày Tết như giò chả, nem chua và dưa chua… có tác dụng giúp tăng độ dai, độ giòn tuy nhiên nếu dùng quá nhiều lại có thể gây ra ngộ độc. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngộ độc hàn the sẽ nguy hiểm như thế nào qua bài viết này nhé!

Ảnh hưởng của hàn the tới sức khỏe

Đối với việc bảo quản thực phẩm, hàn the được cho vào tôm, cá, mực, thịt… có tác dụng bảo quản cho lâu bị ươn và hư hỏng. Khi chúng ta ăn những thực phẩm có ướp hàn the, chúng được hấp thu vào cơ thể rất nhanh qua đường ăn uống. Không những thế, hàn the còn là chất phổ biến có trong bột giặt.

Dấu hiệu ngộ độc hàn the1 Hàn the có nhiều ứng dụng trong công nghiệp

Khi vào máu, độc chất sẽ đi đến khắp các cơ quan trong cơ thể và tập trung nhiều ở ống tiêu hoá như gan, thận, não và da. Hàn the thậm chí có thể giữ trong cơ thể lên đến ba ngày mới thải ra ngoài thông qua nước tiểu. Tuy nhiên, dù đã đào thải nhưng vẫn tích lũy lại một số hàn the rất lâu trong cơ thể. Cụ thể như sau:

  • Hàn the khi được tiêu thụ vào cơ thể với liều lượng thấp có thể gây ra các triệu chứng như ngộ độc mãn tính. Đồng thời, nó cũng sẽ ảnh hưởng đến các cơ quan như gan, suy thận, từ đó gây ra các triệu chứng như biếng ăn và suy nhược cơ thể.
  • Khi vào bên trong cơ thể, hàn the sẽ rất khó bị đào thải ra bên ngoài. Chúng sẽ tích tụ từ từ trong gan, đến khi lượng tích tụ hàn the đủ lớn, borat sẽ sẽ gây tác hại mạn tính đến cơ quan này.
  • Đối với phụ nữ đang mang thai, hàn the có thể được đào thai qua nhau thai, gây ảnh hưởng sức khỏe thai nhi.
  • Đối với phụ nữ đang cho con bú, hàn the khi đó có thể đào thải qua sữa mẹ.
  • Đối với trẻ nhỏ, tác hại của hàn the sẽ tăng dần theo thời gian và lượng sử dụng vào cơ thể, từ đó gây ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ, đặc biệt đối với những trẻ đang trong độ tuổi trưởng thành.

Tác hại nguy hiểm của hàn the đem lại

Do hàn the có khả năng diệt khuẩn, chống nấm mốc hiệu quả nên các tiểu thương ưa chuộng sử dụng nhằm mục đích tăng lợi nhuận. Tuy nhiên, việc lạm dụng hàn the với liều lượng quá cao để tẩm ướp thực phẩm làm cho thịt, cá, hải sản, giò chả, lạp xưởng, xúc xích… giúp tươi lâu hơn, ngon miệng và dẻo dai hơn, đã làm cho sức khỏe người tiêu dùng suy giảm. Người tiêu dùng có thể cảm thấy những thực phẩm trên rất ngon miệng, tuy nhiên, những điều phải đánh đổi với sự ngon miệng trên là sức khỏe. Ngộ độc hàn the cũng là lời cảnh báo cho những trường hợp ăn phải thực phẩm bẩn, kém chất lượng bởi nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Dưới đây là những tác hại của hàn the đem lại:

  • Khi ăn phải những thực phẩm có hàn the, cơ thể có thể đào thải khoảng 70%, 30% còn lại được tích tụ trong các cơ quan nội tạng. Khi lượng tích tụ đủ lớn, hàn the có nguy cơ gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến tính mạng.
  • Đối với những người có đường ruột yếu, thì khi ăn thực phẩm chứa hàn the sẽ bị tiêu chảy. Lâu dần hàn the sẽ tích tụ trong gan, dẫn đến suy gan và suy nhược cơ thể. Hàn the tích tụ trong thận, khiến thận phải lọc nhiều dẫn đến suy thận, rối loạn chức năng thận…
  • Khi ăn hàn the liều thấp kéo dài, hàn the sẽ tích lũy trong cơ thể gây ra các triệu chứng ngộ độc mãn tính, gây bệnh ung thư và những hệ quả lâu dài đến thế hệ sau này.
  • Hàn the gây kích thích màng não và thần kinh dẫn đến sự thay đổi nhiệt độ cơ thể là gia tăng tình trạng trầm cảm.

Dấu hiệu ngộ độc hàn the2 Hàn the đem lại rất nhiều tác hại nguy hiểm đối với sức khỏe con người

Dấu hiệu ngộ độc hàn the là gì?

Hàn the là chất có độc tính rất cao đối với sức khỏe con người. Khi ăn thức ăn chứa 15 – 30 gam hàn the, đủ để gây ngộ độc hàn the cho cơ thể người trưởng thành, gây hôn mê sau đó tử vong trong khoảng 36 giờ. Nhưng với trẻ nhỏ, chỉ cần ăn thức ăn chứa 1 gam hàn the, đủ để gây ngộ độc cấp tính và gây tổn thương nhiều cơ quan khác, gây ra những biến chứng rất nguy hiểm. Cụ thể như sau:

  • Người bị ngộ độc hàn the có các triệu chứng tương tự như các bệnh lý tiêu hoá thông thường như buồn nôn, nôn nhiều lần, chất nôn có dịch màu xanh.
  • Bệnh nhân bị ngộ độc hàn the cũng có dấu hiệu bị đau bụng, tiêu chảy nhiều lần và phân có màu đen, chuột rút vùng bụng.
  • Nhịp tim nhanh.
  • Bệnh nhân bị đau đầu, sốt, mắt bị đỏ sau 2 đến 4 giờ khi ăn phải thực phẩm có chứa hàn the.
  • Bệnh nhân có thể mất ý thức, lơ mơ và hoang tưởng.
  • Động kinh, co giật và da xanh xao.
  • Da nổi ban đỏ và tróc vẩy.
  • Phụ nữ rụng tóc có kèm rối loạn kinh nguyệt.
  • Trường hợp nặng sẽ nguy cơ bị co giật, hôn mê, suy thận, sốc nặng thậm chí có nguy cơ gây tử vong.

Dấu hiệu ngộ độc hàn the3 Khi tiêu thụ quá nhiều hàn the có dẫn đến ngộ độc hàn the dẫn đến tử vong

Trên đây là một số thông tin về dấu hiệu ngộ độc hàn the cũng như các tác hại nguy hiểm của hàn the mang lại. Do đó, bạn hãy tham khảo các cách lựa chọn những thực phẩm không chứa hàn the để bảo vệ sức khoẻ bản thân và gia đình mình nhé. Khi có những dấu hiệu trên, người bệnh nên đến ngay bệnh viện gần nhất để được sơ cứu, thăm khám và điều trị kịp thời.

Để phòng tránh nguy cơ ngộ độc hàn the, tốt nhất là không nên ăn những thực phẩm mà bạn nghi ngờ có chứa hàn the. Không nên chọn mua thức ăn quá giòn, quá dai, những thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và không nên lạm dụng chất phụ gia này trong những bữa ăn hằng ngày.

Hoàng Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Lưu ý:
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.