Bài viết này có gì?

Chất chống oxy hóa được tìm thấy nhiều trong các loại trái cây và rau quả, thảo dược hay những loại củ làm thực phẩm trong bữa ăn của chúng ta. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của chúng đối với sức khỏe trên nhiều mặt.

BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ

BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ

BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ sinh ngày 20/9/1963, tại Vĩnh Long. Tốt nghiệp bác sĩ chuyên khoa II Y học cổ truyền năm 2005.

Hiện bác sĩ là: Giảng…

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Bài viết dưới đây là chia sẻ của BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ, trưởng đơn vị điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM cơ sở 3: 

Trong lĩnh vực sức khỏe hiện nay, người ta nói đến nhiều tác hại của chất ôxy hoá, phản ứng ôxy hoá và nhấn mạnh sự cần thiết sử dụng chất chống ôxy hoá để bảo vệ, duy trì sức khỏe.

Điều quan trọng là trong cơ thể khoẻ mạnh, gốc tự do sinh ra có giới hạn, không quá thừa để gây hại. Bởi vì bên cạnh các gốc tự do luôn có hệ thống các chất chống ôxy hoá “nội sinh” (tức có sẵn trong cơ thể) cân bằng lại, vô hiệu hoá các gốc tự do có hại. Hệ thống các chất chống ôxy này gồm các enzym như glutathione peroxidase, superroxid, dismutase… đặc biệt là vitamin C, vitamin E, beta-caroten (tiền vitamin A), khoáng chất selen “nội sinh”, xúc tác các phản ứng khử để vô hiệu hoá gốc tự do giúp cơ thể khoẻ mạnh.

5 củ này là amp;#34;khoamp;#34; chất chống oxy hóa, giúp trẻ lâu lại phòng đủ bệnh, có 3 loại quá quen mặt với người Việt - 1

Nhiều loại củ quả rất giàu chất chống oxy hóa, ăn phù hợp rất tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa)

Để chống lại sự bội tăng các gốc tự do sinh ra quá nhiều mà hệ thống “chất ôxy hoá nội sinh” không đủ sức cân bằng để vô hiệu hoá, các nhà khoa học đặt vấn đề dùng các “chất chống ôxy hóa ngoại sinh” (tức là từ bên ngoài đưa vào cơ thể) với mục đích phòng bệnh, nâng cao sức khỏe, chống lão hóa. Các chất chống ôxy hóa ngoại sinh đó đã được xác định, là beta-caroten, chất khoáng selen, các hợp chất flavonoid, polyphenol… Các chất ôxy hóa ngoại sinh đó thật ra không xa lạ, chúng có từ các nguồn thiên nhiên là thực phẩm như rau cải, trái cây tươi và một số loại dược thảo:

Củ tỏi

Tỏi có thể là một chất chống oxy hóa lâu đời nhất và phổ biến nhất của thiên nhiên. Đây là loại thảo dược được sử dụng như một loại gia vị quan trọng trong ẩm thực nhưng ai cũng biết nó như một vị thuốc. Nó được coi như một loại kháng sinh tự nhiên được biết trong nhiều thế kỷ nay.‎‎

Tỏi giữ cho trái tim của chúng ta khỏe mạnh hơn bằng cách giảm cholesterol và huyết áp. Nó tăng cường hệ miễn dịch, giúp lưu thông máu và có một vai trò quan trọng trong việc phòng chống ung thư.‎

‎Tỏi cũng giúp giữ cho tính đàn hồi trẻ trung của da và làm chậm quá trình lão hóa.

Củ cải đỏ

5 củ này là amp;#34;khoamp;#34; chất chống oxy hóa, giúp trẻ lâu lại phòng đủ bệnh, có 3 loại quá quen mặt với người Việt - 2

5 củ này là amp;#34;khoamp;#34; chất chống oxy hóa, giúp trẻ lâu lại phòng đủ bệnh, có 3 loại quá quen mặt với người Việt - 3

Củ cải đỏ có tiềm năng chống viêm, chống ung thư. (Ảnh minh họa

Betanin và vulgaxanthin trong củ cải đỏ có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và giải độc. Củ cải đỏ cũng rất tốt cho thị lực và các mô thần kinh. Các nhà khoa học đã chứng minh, các chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn khối u phát triển và giám sát sự phát triển của tế bào bất thường. Nó đặc biệt có tác dụng trong việc phòng chống ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi, ruột kết và ung thư thận.

Khoai lang 

Khoai lang rất giàu beta-carotene, Selenium, anthocyanin, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Do đó, nếu muốn cơ thể có nhiều chất chống Oxy hóa để tăng cường sức khỏe, phòng bệnh, chống lão hóa thì không nên bỏ qua loại thực phẩm này.

Vitamin C, vitamin B6, beta-carotene và mangan trong khoai lang giúp khoai lang có tính kháng viêm rất cao, làm mờ vết thâm, phòng chống bệnh mãn tính không lây. Ăn khoai lang 1-2 lần/tuần sẽ cung cấp nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ… khoai lang không những làm căng da mà còn giảm nếp nhăn trên mặt, ngăn ngừa các bệnh về da như viêm da…

Cà rốt

Cà rốt là một nguồn phong phú của beta-carotene, selenium, lutein, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Cà rốt có rất nhiều màu như đỏ, vàng, tía, cam… và cả màu trắng. Cà rốt đỏ chứa lucopen, một dạng caroten có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Cà rốt vàng giàu xantofin, bổ cho mắt. Cà rốt tía có chứa một loại sắc tố hoàn toàn khác là antoxian có tác dụng như chất chống oxy hoá mạnh. Lutein có nhiều trong cà rốt màu cam, một trong những sắc tố hoàn thành sắc màu của điểm đen trong võng mạc người.

5 củ này là amp;#34;khoamp;#34; chất chống oxy hóa, giúp trẻ lâu lại phòng đủ bệnh, có 3 loại quá quen mặt với người Việt - 4

Cà rốt tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cà rốt vì lượng carorten có trong cà rốt sẽ không thể chuyển hoá thành vitmin A, gây ứ đọng ở gan, gây ra những chứng bệnh vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi…

Củ dền 

Nghiên cứu gần đây cho thấy nhiều lợi ích từ củ dền cho sức khỏe, khuyến cáo nên dùng loại củ này trong bữa ăn thường ngày. Nghiên cứu của các nhà khoa học ĐH Wake Forest (Mỹ) cho rằng, củ dền chứa chất chống ôxy hóa tên gọi acid alpha-lipoic, làm hạ mức đường trong máu, tăng độ nhạy insulin, ngăn ngừa sự mất cân bằng ôxy hóa ở bệnh nhân đái tháo đường, giúp tăng cường sự ôxy hóa ở não, làm chậm lại quá trình mất trí nhớ ở người già.

Ngoài ra, chất choline có trong củ dền còn giúp cải thiện giấc ngủ, tốt cho trí nhớ và đặc biệt là tăng vận động cơ nên có thể giúp tăng cường thành tích thể dục thể thao đồng thời giúp duy trì cấu trúc màng tế bào, hỗ trợ cho sự dẫn truyền xung thần kinh, tham gia vào quá trình hấp thu mỡ và giảm bớt sự viêm mạn tính.

Trên đ‎‎ây là những loại củ giàu chất chống oxy hóa tự nhiên tốt nhất từ thiên nhiên có thể cung cấp cho cơ thể. Ngoài danh sách trên, rau bina và ngũ cốc cũng là những nguồn chất chống oxy hóa rất lớn làm cho bữa ăn hàng ngày đa dạng và đầy đủ các vitamin hơn, giúp chúng ta phát triển một lối sống, một phong cách ăn thật lành mạnh.

Theo BS CK2 Huỳnh Tấn Vũ

Nguồn:
[Tên nguồn]


Link nguồn:

Chia Sẻ

.s-share-clip { fill: #d2577e }

Chia sẻ

.s123 {
fill: #d2577e
}

Fanpage Eva

Tra cứu lịch tiêm chủng
Tra cứu – nhắc lịch tiêm chủng

Tính ngày rụng trứng
Tính ngày rụng trứng

Tin liên quan

Sức khỏe - 8 loại rau ăn cùng thịt bò giúp bổ máu, chống lão hoá da, có loại xưa chỉ dùng cho gia súc nay được đề cao

8 loại rau ăn cùng thịt bò giúp bổ máu, chống lão hoá da, có loại xưa chỉ dùng cho gia súc nay được đề cao

Thịt bò có tác dụng bổ trung ích khí, dưỡng tỳ vị, cường gân cốt, khử đờm,… Ăn thịt bò có nhiều lợi ích nhưng nếu muốn thu được hiệu quả…

ACwAAAAAAQABAAACADs=

Đau hạ sườn phải và những dấu hiệu bạn đã mắc bệnh gan mà không biết

Tài trợ | Tin tức sức khoẻ

Sức khỏe - Loại rau được ví như "thịt của người ăn chay", giàu kẽm không kém tôm cua nhưng cấm kỵ ăn với món này

Loại rau được ví như “thịt của người ăn chay”, giàu kẽm không kém tôm cua nhưng cấm kỵ ăn với món này

Ngọn su su giúp giải nhiệt, tăng cường miễn dịch và cực ít calo, rất phù hợp để làm thành món ăn ngon trong ngày hè.

Sức khỏe - Ruột khỏe thì sống lâu, 7 thực phẩm tàn phá ruột không kém rượu bia nhưng nhiều người ăn ngày 3 bữa

Ruột khỏe thì sống lâu, 7 thực phẩm tàn phá ruột không kém rượu bia nhưng nhiều người ăn ngày 3 bữa

Muốn có một hệ miễn dịch tốt, chống lại được nhiều bệnh tật thì bạn phải chăm sóc sức khỏe đường ruột thật tốt.

Tin bài cùng chủ đề Thực phẩm tốt cho sức khỏe

8 loại rau giúp đào thải chất béo lại giúp phụ nữ chống lão hóa, trẻ không ăn già hối hận

8 loại rau giúp đào thải chất béo lại giúp phụ nữ chống lão hóa, trẻ không ăn già hối hận

Ăn nhiều rau không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn giảm cân.

Ăn yến mạch có lợi ích gì? Vì sao yến mạch được gọi là "vua dọn rác đường ruột"?

Ăn yến mạch có lợi ích gì? Vì sao yến mạch được gọi là “vua dọn rác đường ruột”?

8 thực phẩm ăn cùng cải thảo giúp phòng đột tử trong mùa đông, đào thải độc tố để da bớt khô nẻ

8 thực phẩm ăn cùng cải thảo giúp phòng đột tử trong mùa đông, đào thải độc tố để da bớt khô nẻ

Củ này được gọi là "nhân sâm trắng" mùa đông, giá chưa đầy 20.000/kg mà nấu được đủ món ngon bổ

Củ này được gọi là “nhân sâm trắng” mùa đông, giá chưa đầy 20.000/kg mà nấu được đủ món ngon bổ

Loại rau chỉ 5 nghìn một mớ giúp người đàn ông mắc ung thư 7 năm không tái phát, bác sĩ cũng phải khen ngợi

Loại rau chỉ 5 nghìn một mớ giúp người đàn ông mắc ung thư 7 năm không tái phát, bác sĩ cũng phải…

Kiểm tra hơn 3.000 thực phẩm, 9 loại này là "vua" chống oxy hóa, ngăn chặn 60 loại bệnh tật

Kiểm tra hơn 3.000 thực phẩm, 9 loại này là “vua” chống oxy hóa, ngăn chặn 60 loại bệnh tật

  • Chế độ ăn uống
  • Thói quen có hại
  • Thói quen có lợi
  • Thực phẩm phòng bệnh

Tin hay đừng bỏ lỡ

Thanh niên đẹp trai, cơ bắp cuồn cuộn nhưng luôn trốn "chuyện ấy", biết lý do dân tập gym cũng dè chừng

Thanh niên đẹp trai, cơ bắp cuồn cuộn nhưng luôn trốn “chuyện ấy”, biết lý do dân tập gym cũng dè chừng

4 thói quen tiết kiệm tiền có thể “nuôi” tế bào ung thư, nhiều người phải hối hận vì tương lai tốn tiền chữa bệnh

4 thói quen tiết kiệm tiền có thể “nuôi” tế bào ung thư, nhiều người phải hối hận vì tương lai tốn tiền chữa bệnh

Lẩu giống như bữa tiệc buffet thu nhỏ ai cũng muốn ăn khi trời lạnh, nhưng 3 người này ăn càng ít càng tốt

Lẩu giống như bữa tiệc buffet thu nhỏ ai cũng muốn ăn khi trời lạnh, nhưng 3 người này ăn càng ít càng tốt

Mẹ bất lực khi hai con nhỏ "nghiện" điện thoại, chuyên gia tiết lộ 4 tuyệt chiêu "cai" nhưng điều cuối ít bố mẹ làm được

Mẹ bất lực khi hai con nhỏ “nghiện” điện thoại, chuyên gia tiết lộ 4 tuyệt chiêu “cai” nhưng điều cuối ít bố mẹ làm được

Ăn cơm nguội có tốt hơn ăn cơm nóng? Đáp án của chuyên gia khiến ai cũng phải gật gù

Ăn cơm nguội có tốt hơn ăn cơm nóng? Đáp án của chuyên gia khiến ai cũng phải gật gù

Làm sao biết người phụ nữ đã "lên đỉnh" hay chưa trong cuộc yêu? Chuyên gia bật mí một dấu hiệu ít ai ngờ

Làm sao biết người phụ nữ đã “lên đỉnh” hay chưa trong cuộc yêu? Chuyên gia bật mí một dấu hiệu ít ai ngờ

Tin tức thị trường

Phòng khám Đa khoa Việt Khang - Nơi gửi trọn niềm tin sức khỏe

Phòng khám Đa khoa Việt Khang – Nơi gửi trọn niềm tin sức khỏe

“Điểm danh” 5 thiết bị thông minh chăm sóc sức khỏe gia đình

“Điểm danh” 5 thiết bị thông minh chăm sóc sức khỏe gia đình

Dinh dưỡng từ đậu nành – “Vệ sĩ” đắc lực cho trái tim khoẻ mạnh

Dinh dưỡng từ đậu nành – “Vệ sĩ” đắc lực cho trái tim khoẻ mạnh

Viêm xoang - đừng chủ quan coi là bệnh tai mũi họng thông thường!

Viêm xoang – đừng chủ quan coi là bệnh tai mũi họng thông thường!

    Nuôi con IQ – EQ

    Chuyện “tiêu tiền”

    Z – Lifestyle

    Chuyện nghề

    Làm mẹ Infographic

/*== Custom Font ==*/
@font-face {font-display: swap;
font-family:’AvenirNextW1G-Regular’;
src:url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/4-2023/other/2023-12-22/AvenirNextW1G-Regular-1703233850-71.ttf’);
}
@font-face {font-display: swap;
font-family:’AvenirNextW1G-Bold’;
src:url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/4-2023/other/2023-12-22/AvenirNextW1G-Bold-1703233850-45.ttf’);
}
/*== End Custom Font ==*/
.eva-sknb-r *{
margin: 0;
padding: 0;
box-sizing: border-box;
color: #1b2800;
font-family:’AvenirNextW1G-Regular’;
}
.eva-sknb-r {
position: relative;
max-width: 500px;
min-height: 366px;
background: url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/4-2023/images/2023-12-224-2023/images/2023-12-22/box-bg-sknb-default-trang-home-1703233850-625-width500height351.jpg’) top center/100% 100% no-repeat;
}
.eva-sknb-r__list{
padding: 80px 34px 0 55px;
counter-reset: items;
list-style-type: none;
}
.eva-sknb-r__list article {
display: -webkit-box!important;
display: -ms-flexbox!important;
display: flex!important;
-webkit-box-align: center!important;
-ms-flex-align: center!important;
align-items: center!important;
counter-increment: items;
padding: 0 0 13px;
}
.eva-sknb-r__list article span {
flex: 0 0 20px;
margin: 0 14px 0 3px;
font-size: 19px;
line-height: 100%;
}
.eva-sknb-r__list article span:before {
content: “” counter(items);
color: #d2577e;
font-family: ‘AvenirNextW1G-Bold’;
}
.eva-sknb-r__list article a {
font-size: 18px;
line-height: 25px;
text-decoration: none;
}
.eva-sknb-r__list article a:hover{
color: #d2577e;
}
/* Trang Trong */
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home){
max-width: 300px;
min-height: 553px;
background: url(‘https://cdn.eva.vn/upload/template_hot_event/4-2023/images/2023-12-224-2023/images/2023-12-22/box-bg-sknb-default-trang-trong-1703233850-195-width304height564.jpg’) top center/100% no-repeat;
}
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home) .eva-sknb-r__list{
padding: 83px 34px 0 31px;
}
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home) .eva-sknb-r__list article span {
margin: 0 10px 0 0;
}
.eva-sknb-r.sknb-eva:not(.sknb-home) .eva-sknb-r__list article a {
font-size: 14px;
line-height: 20px;
}
/* End Trang Trong */

Bạn hỏi?

Chuyên gia trả lời

  • 1

  • 2

  • 3

  • 4

  • 5

Bạn đọc gửi câu hỏi

Gửi câu hỏi

widget

Chat Zalo(7h30 - 22h00)

widget

090.213.2536(7h30 - 22h00)